Der spätsommerliche Duft von reifen Äpfeln und aromatischen Quitten lag am 27. September spürbar in der Luft. Auf unserem Gelände herrschte ab den frühen Morgenstunden betriebsames Treiben: Unsere mobile Open-Air-Kelterei wurde aufgebaut und lief über viele Stunden hinweg auf vollen Touren.
Handarbeit und Leidenschaft: Vom Obst zur Maische
Insgesamt 300 Kilogramm erntefrisches Obst – eine gelungene Mischung aus saftigen Äpfeln, duftenden Quitten und regionalen Speierlingen – warteten darauf, verarbeitet zu werden.
An mehreren Arbeitsstationen unter freiem Himmel packten alle mit an:
- Waschen und Sortieren: In großen Wasserbehältern wurden die Früchte gründlich gereinigt und auf Qualität geprüft.
- Vorbereiten: Am Holzschneidetisch wurden faule Stellen gewissenhaft entfernt und das Obst zerkleinert.
- Mahlen und Pressen: Anschließend wanderten die Früchte in den elektrischen Häcksler. Die so entstandene Maische wurde direkt in die Presse gefüllt, um den wertvollen Fruchtsaft zu gewinnen.
Ein starkes Netzwerk für den Naturschutz
Ein besonderes Highlight war die tolle Gemeinschaft vor Ort. Neben den Mitgliedern von Wildwiesen unterstützten uns engagierte Freunde vom NABU sowie zahlreiche interessierte Besucherinnen und Besucher. Ob Groß oder Klein, Erfahrene oder Neulinge – jede helfende Hand trug dazu bei, dass der Arbeitsablauf reibungslos und in bester Stimmung funktionierte.
Belohnung und flüssiges Gold
Nach stundenlangem Einsatz stand das stolze Ergebnis fest: 100 Liter feinster, naturbelassener Fruchtsaft. Der frisch gepresste Saft wurde vor Ort schonend pasteurisiert und haltbar in praktische Bag-in-Box-Kartons sowie Flaschen abgefüllt.
Für das leibliche Wohl aller Helferinnen und Helfer war bestens gesorgt: Neben hausgemachtem Kuchen und erfrischenden Getränken gab es ein herzhaftes BBQ zum Ausklang eines gelungenen Tages. Ein herzliches Dankeschön an alle Beteiligten und den NABU für die tatkräftige Unterstützung – wir freuen uns schon jetzt auf die nächste Ernte!
